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Mi padre preparaba sus propios dispositivos para ahumar: cestas caseras que colocaba en aceiteras y sumergía en carbón caliente para ahumar pescado, alitas de pollo o sus famosas costillas.
Mon père confectionnait ses propres techniques de fumage – des paniers bricolés qu’il disposait dans des bidons d’huile et submergeait de braise chaude pour fumer du poisson, des ailes de poulet ou ses célèbres côtelettes.
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