Translation examples
[Рис. МЫШЦА верхняя часть В. и А/ссек А. и В]
[Picture MUSCLE Topside B.&A/ Silverside A.&B]
1) Ссек (мякоть нижней части) бедра, длинный.
1) Silverside (bottom) round, long.
Наружную часть получают из ссека (2020) после удаления пяточной мышцы (gastrocnemius).
Outside is prepared from the Silverside (2020) by the removal of the heel muscle (M. gastrocnemius).
Также используется копытная мышца, которая срезается с нижней части ссека, и конуснообразная мыщца.
The heel muscle removed from the leg end of the silverside and conical muscle is also included.