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En 1917, dans notre hôtel de New York, le chef, M. Diat, changea une soupe rendue célèbre par M. Gouffe et... le génial Mr Escoffier.
In 1917, at our sister hotel in New York, the chef, Monsieur Diat, altered a soup made popular by Monsieur Gouffe and... the great Monsieur Escoffier.