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—El menú de esta noche es filete au poivre o hipogloso au beurre blanc —dijo Zavala—.
— Pour dîner ce soir, nous pourrons choisir entre un steak au poivre1 et du flétan au beurre blanc[10] , ajouta Zavala.
El hipogloso era en otros tiempos tan abundante en las costa de Nueva Inglaterra que un barco podía pescar hasta 8.000 kilos al día.
Au large de la Nouvelle-Angleterre, le flétan abondait autrefois au point que chaque bateau pouvait en rapporter 20 000 livres par jour.
En los días de trabajo había muchos botes pescando en aquella zona y no sólo la Shannon no los molestaba sino que les compraba cestas llenas de langostas, merluzas e hipoglosos.
Les jours ordinaires, il y avait beaucoup de ces petits bateaux ; la Shannon ne les dérangeait pas mais achetait régulièrement leurs paniers de homards, lieus, colins et flétans.
Cuando la foca volvió a salir del agua, disparó y dio en el blanco. Hasta ese momento, ella había pescado cotos espinosos e hipoglosos y había cazado algunas perdices blancas. A partir de esa primera foca, se convirtió en una cazadora.
Quand le phoque refit surface, elle l’abattit du premier coup. Jusque-là, elle s’était contentée de pêcher le scorpion de mer et le flétan à la dandinette et de tuer des perdrix de neige à la carabine. Ce phoque la consacra chasseuse.
La comida fue muy buena y consistió en ostras, hipogloso, langosta, pavo y un pudín que gustó mucho a los marinos. Como ellos hablaron casi todo el tiempo de asuntos navales, Stephen tuvo tiempo de observar al capitán Broke.
Ce fut un bon dîner – huîtres, flétan, homard, dindonneau, et un pudding roulé massif qui donna aux marins une bonne dose de plaisir sans mélange – et comme la plus grande part de la conversation traitait d’affaires nautiques, Stephen eut tout le temps d’observer le capitaine Broke.
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