Translation for "спинной край" to english

Спинной край

• dorsal margin
• dorsal edge

Translation examples

dorsal edge

Шпик и шкурка срезаются до постного мяса на спинном краю.
Fat and skin are beveled to meet the lean on the dorsal edge.

На внешней поверхности отруба параллельно спинному краю по всей длине шейного края оставляется полоска шпика.
A strip of fat is retained on the lateral surface of the cut running parallel to the dorsal edge the length of the collar butt.