Translation examples
»Und dies ist beurre noisette.« Hellgebräunte Butter, auch Nussbutter genannt.
“This is beurre noisette.” Brown butter.
»Noisettes de veau – doch keine großen, denn es ist warm.«
“Noisettes de veau—but not big ones, because it is a warm evening,”
Sie lassen sich von popligen, kleinen »noisettes« beeindrucken, aber wehe, man pfuscht an ihrem Nachtisch herum.
They'll let you dazzle them with piddly duxelles of this and fussy little noisettes of that, but don't fuck with their puddings, which is my thinking exactly.
Und so begnügte ich mich eben anstelle der Nachrichten aus der Außenwelt mit Suprêmes de volaille, Noisettes d'agneau und Grenadins de bœuf.{9}
Instead of news from the outside, what I got was supremes de volaille, noisettes d'agneau, grenadins de boeuf.
Diese Speisekarte strotzte vor Snobworten, die man vor zehn Jahren noch nicht auf einer britischen Speisekarte gesichtet hätte – »noisette d’agneau«, »tartare«, »coulis«, »timbale« –, und befleißigte sich einer seltsam geschwollenen Diktion (in Schnörkelschrift).
The menu now was richly endowed with ten-guinea words that you wouldn't have seen on a menu ten years ago - 'noisettes', 'tartare', 'duxelle', 'coulis', 'timbale' - and written in a curious inflatedlanguage with eccentric capitalizations.
Ein großes Talent. Ich könnte nie ...« »Warum sich kein hohes Ziel setzen? Du sagst ›Essen, das sie noch nie hatten‹. Wenn es sich um die Gegend eines expandierenden neuen Kapitalismus handelt, wird es da jede Menge Restaurants geben, ehe du überhaupt beurre noisette sagen kannst.
A big talent. I could never —” “Why not aim high? You said ‘food like they’ve never had.’ If this is an expanding arena of new capitalism, it’ll be chocka with restaurants before you can say beurre noisette.
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