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Er fügte einen halben Teelöffel Kumin und die kleingehackten Chilis zu und fing dann an, alles zusammenzustampfen.
He added half a teaspoon of cumin seed and the chopped chillies, then began mashing it all together.
Die übrigen Zutaten – getrocknete rote Chilis, Kumin und Tamarinde – waren im Gewürzschrank vorrätig.
The remaining ingredients: dry red chillies, cumin seed, and tamarind were in the spice cabinet.
Aber im Großen Basar fühlte er sich wie in einer anderen Welt: Der Geruch von Kumin und Paprika und Rosenwasser vermischte sich mit dem stechenden Tabakrauch aus den blubbernden Wasserpfeifen.
But the Grand Bazaar was almost otherworldly, the scents of cumin, paprika, and rose water mixing with the bitter pall of tobacco coiling up from burbling water pipes.
Chandra zitierte den Kellner mit einem Blick herbei, lehnte die Speisekarte ab und stellte das Menü nach seinen Vorlieben zusammen: als Vorspeise eine weiße Suppe mit Lamm und blanchierten Mandeln, danach gegrilltes Hähnchen, mariniert in Cayennepfeffer, Kumin und Mangosaft mit etlichen Beilagen und zum Dessert Obstsalat, Kachori Balls und Kulfi-Eis.
He summoned the waiter with a glance and waved the menu aside, launching straight into his list of preferences. It began with a white soup entree made with lamb cooked in blanched-almond milk, worked its way through grilled chicken in a cayenne, cumin, and mango marinade, and ended, after many other side platters, with fruit salad, honey kachori balls, and kulfi ice cream.
Und nachts, umgeben von ihren Atemzügen, ihrem Schnarchen und den Gerüchen des Soldatenlebens – Holzfeuer, Waffenöl, billige Sandelholzseife, Pisse, Scheiße, in feuchten Drillich gesickertem Schweiß, Pferdesalbe und Sattelfett, ungewaschenem Menschen- und Pferdehaar, Kumin und Koriander, Pfefferminzzahnpulver, Chai, Tabak und hundert anderen –, träumte ich mit ihnen von jenen Orten und jenen Herzen, nach denen wir Sehnsucht hatten.
And at night, enclosed within the breathing, snoring swathe of their soldier-scented sleep—smells of wood-smoke, gun oil, cheap sandalwood soap, piss, shit, sweat soaking into wet-serge, unwashed human and horse hair, liniment and saddle-softener, cumin and coriander, peppermint tooth powder, chai, tobacco, and a hundred others—I dreamed with them of homes and hearts we longed to see again.
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