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Translation examples
Diese Sauce aber, da sie die Nantais war, enthielt auch Sahne und Fischfond (reduziert).
This one, being the one from Nantes, also had the cream plus some fish stock (reduced).
Fischsauce kommt vor — »normannisch«, genau die Sauce, die unsere Jungs in der Schulkantine bekamen, mit Fischfond, Austernsaft und Crème double —, aber kein Fischrezept.
There is fish sauce—a “Normande,” the very one that was made for the boys at their school canteen, with fish stock, oyster juice, and double cream—but no fish preparation.
Der Tag endete mit Seezunge à la bonne femme (in früherer Zeit eine liebevolle Bezeichnung für die Köchin), pochiert in Weißwein, einem Fischfond und sechs Champignons.
The day ended with sole à la bonne femme (back in the day an affectionate name for your home cook), poached in white wine, a fish stock, and six mushrooms.
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