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Ein Perfektionist wie der Dünndarm hört allerdings hier noch nicht auf. Auf einem einzigen Quadratmillimeter Darmhaut ragen dreißig winzige Zotten in den Nahrungsbrei. Diese Zotten sind so klein, dass wir sie fast noch sehen können – aber eben nur fast. Der Grenzbereich zwischen Sichtbarem und Unsichtbarem wird von unseren Augen so hoch aufgelöst, dass wir gerade noch eine samtartige Struktur erkennen.
But a perfectionist like the small intestine doesn’t stop there. Each square inch of its surface contains about 20,000 tiny fingerlike projections (or about 30 projections per square millimeter). These projections, called villi by scientists, protrude out into the mush of partly digested food, the medical word for which is “chyme.” The villi’s size means they appear as a velvety structure to the unaided human eye.
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