Translation for "apfelsäure" to english

Apfelsäure

• malic acid

Translation examples

malic acid

und dabei hatte der Apfel Makel und »Strumpfstellen«, wie es Barbara nannte: schuppige Kerben, die von Wuchsfehlern oder Schädlingen herrühren mochten, also würde er den Apfel nicht anbeißen, sondern mit einer japanischen Klinge aufschneiden, würde sich an dem Wasser des Schnitts ergötzen (der Stahl würde sich von der Apfelsäure blau färben und angenehm bitter schmecken), er vierteilte die Frucht nicht, wie es alle anderen taten, die er bisher beim Apfelessen beobachtet hatte, sondern schnitt den Apfel quer in fingerdicke Scheiben (Reina sagte, so hätte sie noch nie jemanden einen Apfel schneiden sehen),
and yet the apple had blemishes and ‘stocking marks’, as Barbara called them, scaly notches caused, perhaps, by some parasite or abnormal growth, so he wouldn’t bite into the apple but cut it with a Japanese blade, would delight in the moisture on the cut (the steel would turn blue from the malic acid and taste pleasantly bitter), he didn’t divide the apple into four pieces, as everyone else he’d watched eating apples did, instead he cut the apple across in slices as thick as your finger (Reina said she’d never seen anyone cut an apple like that before),