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L’épreuve de classement de l’arabica torréfié exigeait d’analyser un échantillon de cent grammes pour repérer tous les quakers – des grains non développés qui n’ont pas été torréfiés correctement –, et d’indiquer si l’échantillon était de qualité commerciale, supérieure ou de spécialité.
La prueba de Clasificación de Café Tostado Arábica exigía que el alumno tomara una muestra de cien gramos de granos tostados y reconociera los quakers —granos inmaduros que no se han tostado correctamente— y también si la muestra era comercial, prémium o de especialidad.
Sa généalogie doit d’ailleurs être exotique car ses yeux, d’habitude ronds chez les mangeurs de graines, non contents d’être un peu bridés sont même, cas unique, ourlés de cils.
Su genealogía debe de ser por lo demás exótica, pues sus ojos, por lo común redondos en los comedores de grano, no sólo son rasgados sino que incluso, caso único, están orlados de pestañas.
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