Translation for "de couper à travers" to english
De couper à travers
Translation examples
Le faux-filet est préparé par division de l'aloyau (9121) en milieu de train de côtes et faux-filet entre la première vertèbre lombaire et la dernière vertèbre thoracique, en poursuivant la coupe à travers le bord arrière de la dernière côte.
The lumbar cut is produced by dividing the bone-in loin (9121) into the dorsal cut and the lumbar cut between the first lumbar and the last thoracic vertebrae, continuing the cut through the back edge of the last rib.
Le milieu de train de côtes est préparé par division de l'aloyau (9121) en milieu de train de côtes et faux-filet entre la première vertèbre lombaire et la dernière vertèbre thoracique, en poursuivant la coupe à travers le bord arrière de la dernière côte.
The dorsal cut is produced by dividing the loin (9121) into the dorsal cut and the lumbar cut between the first lumbar and the last thoracic vertebrae, continuing the cut through the back edge of the last rib.
Le carré à la paysanne est divisé en morceaux à peu près égaux en opérant une coupe à travers la chair depuis l'extrémité (ventrale) des côtes jusqu'aux apophyses épineuses sans abimer la couverture du muscle (M. trapezius), en laissant les deux morceaux attachés.
Country style ribs shall be divided into approximately equal portions by cutting through the flesh from the rib end (ventral) side to the feather bone side without severing the muscle cover (M. trapezius), leaving both portions attached.
Les coupes sont réalisées comme suit: la cuisse coupe longue (4013) est enlevée par une coupe à travers la colonne vertébrale entre la sixième et la septième vertèbre lombaire.
The cuts consist of a Leg Long Cut (Item 4013) removed by a cut through the vertebral column between the 6th and 7th lumbar vertebrae.
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