Translation for "conchage" to english
- conching
- conche
- conching process
- conched
Translation examples
La masse et le beurre de cacao sont combinés avec d'autres ingrédients (sucre, vanille et poudre de lait) pour produire une pâte de chocolat moelleuse qui est ensuite affinée et qui passe dans des installations de conchage pour produire la couverture.
Cocoa paste/liquor and butter are combined with other inputs (sugar, vanilla and powdered milk) into a smooth chocolate dough, which is then finely refined and put through a conching machine to produce couverture.
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