Translation examples
Lay the chicken, breast side up, in a roasting pan (I adore my 12-inch cast-iron skillet for this; it works best with 3-pound birds), and gently pat the breast skin dry with a paper towel.
Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in eine ofenfeste Pfanne legen (für Hähnchen dieser Größe nehme ich am liebsten meine 30-cm-Gusseisenpfanne) und die Brusthaut mit einem Blatt Küchenpapier behutsam trocken tupfen.
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