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Mais il ne fallait pas les hacher, seulement les découper en petits carrés de deux millimètres sur deux.
Pero no había que picarlos, sólo cortarlos en pequeños cubos de dos milímetros.
Il laissa refroidir avant de retirer la viande pour la hacher avec de la mie de pain, de l’œuf et de la truffe, et il garda le fond pour la sauce finale.
Bien regado con coñac el guiso y luego flambeado, esperó a que se enfriara para retirar las carnes, picarlas, añadirle miga de pan con huevo y trufa y reservó el fondo para la salsa final.
Cyrus Smith et Nab furent mis dans la confidence, et le marin ne se douta de rien, pendant tout le temps, assez long, qui fut nécessaire pour sécher les feuilles minces, les hacher, les soumettre à une certaine torréfaction sur des pierres chaudes.
Se reveló el secreto a Ciro Smith y a Nab, y el marino no sospechó nada durante todo el tiempo, bastante largo, necesario para secar las hojas delgadas, picarlas y someterlas a cierta torrefacción.
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